วันนี้ SGE จะพาเพื่อนๆมาลองทำ สเต็กไก่สไปซี่สูตรนุ่มนิ่ม ฉบับบ้านๆกันจ้าาา ง่ายๆสไตล์ SGE พร้อมแล้วไปลุยกันเลยยยยย

วัตถุดิบ+เครื่องปรุง

1.เนื้อไก่

2.ผงฟู

3.เครื่องปรุงสำหรับหมักไก่ (กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปาปีก้า นมสด)

4.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด จากนั้นบั้งให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพื่อให้เวลาหมักเครื่องเทศจะได้ซึมเข้าเนื้อไก่ได้ทั่วถึง

2.หมักเนื้อไก่ด้วยผงฟู แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นล้างเนื้อไก่อีกครั้ง*การหมักด้วยผงฟูจะช่วยทำให้เนื้อไก่มีความนุ่มมากขึ้น หากไม่ล้างผงฟูออกหลังหมักเสร็จเนื้อไก่จะมีรสชาติแปลกค่ะ

3.นำเนื้อไก่ไปหมักต่อด้วยเครื่องปรุงในข้อ 3 โดยที่ จขกท ไม่มีลำดับก่อนหลังนะคะว่าต้องใส่อะไรก่อน อะไรอยู่ใกล้มือก็หยิบๆใส่เลยจ้าหลังจากใส่ทุกอย่างลงไปก็ขยำๆคลุกๆให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อไก่ (แนะนำให้ใช้มือคลุกจะดีกว่า) เมื่อคลุกได้ทั่วทั้งชิ้นเนื้อไก่แล้วให้หมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที*นมสด (ใช้นมที่เราทานกันเป็นกล่องๆก็ได้ค่ะ แต่ขอให้เป็นรสจืด) ช่วยทำให้เนื้อไก่มีความนุ่มมากกกกขึ้นอีก/ ผงปาปีก้าเป็นหัวใจหลักของไก่สไปซี่ ใส่ได้มากน้อยตามเลเวลความเผ็ดของแต่ละคน**เมนูนี้ จขกท ไม่ได้ใส่น้ำตาลตอนหมัก เนื่องจากเป็นคนที่ไม่ชอบทานหวาน หากใครชอบสามารถใส่เพิ่มได้

4.ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนให้นำไก่ที่เราหมักเสร็จแล้วใส่ลงไปย่างเลยค่าาา

5.ต้องใจเย็นๆนะคะ อย่ารีบ อย่าเปิดไฟแรงเด็ดขาด ให้ใช้ไฟอ่อนๆและรอจนเนื้อไก่เริ่มมีสีเหลืองออกส้มๆทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วพร้อมเสิร์ฟจ้า

จะทำขายหรือกินเองที่บ้านง่ายๆด้วย https://www.sgethai.com/product/gas-griddle/ เตาสเต็ก , เตากริล

ที่มา สมาชิกหมายเลข 951514