รู้ยัง ?
ไอศกรีม สูตรขนมทำเองได้โดยไม่ต้องมีเครื่องทำไอศกรีมนะคะ SGE ขอนำเสนอวิธีทำไอศกรีมบาร์นมข้น สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ได้แก่ ไอศกรีมบาร์ไส้สตรอว์เบอร์รี ไอศกรีมบาร์เคลือบช็อกโกแลต ไอศกรีมบาร์คลุกถั่ว และไอศกรีมบาร์เคลือบถั่ว ลองทำกันดูเลยนะคะ
ส่วนผสม ไอศกรีมบาร์นมข้น
- (พิมพ์ไอศกรีม 7x4 เซนติเมตร ได้ประมาณ 16 แท่ง)
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- นมสด 95 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
- นมข้นหวาน 140 กรัม
- วิปปิ้งครีม 200 กรัม
ส่วนผสม แยมสตรอว์เบอร์รี
- สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง
- น้ำตาลทราย
ส่วนผสม ซอสช็อกโกแลต
- ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม
- น้ำมันพืช 48 กรัม
- ถั่วป่นชนิดไหนก็ได้
วิธีทำไอศกรีมบาร์นมข้น
► วันนี้แขมรทำแยมเองง่าย ๆ เพื่อน ๆ สามารถใช้แยมสำเร็จรูปได้เลย วิธีทำแยมของแขมร ใช้สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง เติมน้ำตาลทราย ต้มให้เปื่อย และบี้ให้ละเอียด พักไว้ให้เย็น
► มาทำเนื้อไอศกรีมเนียน ๆ ด้วยการใส่ไข่แดง เติมน้ำตาลทราย ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เติมนมสด นำไปตั้งไฟอ่อน แค่พอมีไอร้อนและน้ำตาลละลายเป็นอันใช้ได้ นำมาเทลงบนไวท์ช็อกโกแลตให้ละลายตัว ก่อนใส่นมข้นหวาน และวิปปิ้งครีม จากนั้นเทใส่ถุงเตรียมบีบ
► บีบไอศกรีมลงไป 1/2 ของพิมพ์ และนำเข้าช่องแข็งอย่างน้อย 30 นาที นำออกมาบีบแยมใส่ลงไปเพื่อทำไส้ และบีบเนื้อไอศกรีมปิดทับให้มิด นำไปแช่แข็งต่ออย่างน้อย 5 ชั่วโมง
► ทำซอสช็อกโกแลตโดยละลายดาร์กช็อกโกแลตด้วยน้ำร้อน หรือไมโครเวฟ จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันดี วันนี้ทำแบบไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิให้เอานิ้วแตะ ช็อกโกแลตต้องไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นไอศกรีมจะละลายได้
► นำไอศกรีมที่แช่แข็งออกมา และจุ่มในซอสช็อกโกแลต ตัวซอสจะเคลือบและเซตตัวให้เร็วมาก สามารถคลุกกับถั่วหรือใส่ถั่วลงไปในซอสช็อกโกแลตแล้วจุ่มไอศกรีมลงไปได้
► วันนี้แขมรทำ 4 แบบให้เพื่อน ๆ ดู ลองทำแบบอื่น ๆ ที่ชอบได้เลย รับรองอร่อยเหมือนซื้อกินเลยค่ะ ไอศกรีมบาร์นมข้น 4 แบบ ไม่ใส่เจลาติน ไม่ต้องมีเครื่อง
ทั้งหมดนี้ก็เป็นเมนูที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆละถ้าหากใครต้องการทำขายเป็นธุรกิจ เรามีตัวช่วย ถุงเก็บความเย็น แค่นี้ไอศกรีมของคุณก็ไม่ละลายแนะนำสำหรับใครที่กำลังมองหาเครื่องใช้ไฟฟ้าคุณภาพเพื่อทำครัวคลิกเลย SgeThai แหล่งรวมสินค้าคุณภาพมากมายหลากหลาย
ที่มา คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิป
