หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่ชอบทานของหวานเป็นชีวิตจิตใจ พานาคอตต้า ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะเป็นขนมที่หากใส่วิปปิ้งครีม และน้ำตาลน้อย ๆ ทานในปริมาณที่พอดีแล้วน้ำหนักไม่เพิ่ม แถมยังอร่อยเต็มรสผลไม้ ชอบทานผลไม้เปรี้ยวหวานแบบไหนก็สามารถรังสรรค์เองได้อย่างลงตัว รู้อย่างนี้แล้วอย่ารอช้าค่ะ เราขอเชิญทุกคนไปทำความรู้จักเมนูนี้กันให้มากขึ้นก่อนไปลงมือทำกัน

พานาคอตต้า อีกหนึ่งของหวานสไตล์ตะวันตก ที่เป็นที่นิยมของคนไทย ด้วยรสนุ่มละมุนลิ้นจากพุดดิ้งนมสด ผสานกับรสผลไม้และกลิ่นจากวัตถุดิบที่หอมหวาน ทำให้มีรสชาติหวานกลมกล่อม รูปลักษณ์สวยงาม ชวนให้น่าลิ้มลอง ไปดูสูตร พานาคอตต้า สูตรเชพเหน่ง กันเลย

พานาคอตต้าบลูเบอร์รี่

 นอกจากสตรอเบอร์รี่ที่นิยมนำมาทำ พานาคอตต้า ก็มีบลูเบอร์รี่นี่และ ที่เป็นขาประจำอีกหนึ่งอย่าง ซึ่งด้วยรสชาติที่เปรี้ยว ทำให้ตัดรสกับพุดดิ้งนมสดได้เป็นอย่างดี ซึ่งถ้าจะให้อร่อย แนะนำให้ทำซอสแบบมีเนื้อบลูเบอร์รี่อยู่ด้วย จะช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความอร่อยให้มากขึ้นส่วนผสมซอสบลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ 150 กรัมน้ำตาลทราย 50 กรัมน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมพานาคอตต้าวิปปิ้งครีม 320 กรัมนมสด 140 กรัมน้ำตาลทราย 80 กรัมกลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา เจลาติน 2 แผ่น น้ำเย็น

วิธีทำซอสบลูเบอร์รี่ใส่บลูเบอร์รี่ 150 กรัม ลงในหม้อ แล้วเทน้ำตาลทราย 50 กรัม น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป ตั้งไฟใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ ต้มและเคี่ยว ใช้ช้อนคนเรื่อย ๆ และบี้ เพื่อให้เนื้อบลูเบอร์รี่นิ่ม ละลายเข้ากันกับน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 5 – 10 นาทีเสร็จแล้ว เทใส่ขวดโหล พักไว้ให้เย็น

วิธีทำพานาคอตต้าใส่น้ำเย็นลงในจาน นำเจลาติน 2 แผ่นมาแช่น้ำเตรียมหม้อต้ม ใส่วิปปิ้งครีม 320 กรัม นมสด 140 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา ลงไปนำไปต้ม เปิดไฟกลาง ใช้ไม้พายซิลิโคน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน และน้ำตาลละลายจนหมด พอร้อนได้ที่แล้ว ให้ปิดไฟ ยกหม้อลงได้ใส่แผ่นเจลาติน 2 แผ่นที่แช่น้ำไว้ลงไป คนให้เจลาตินละลาย จากนั้น เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วใช้กระชอนกรองเอากากออก เทใส่แก้วเล็กที่เตรียมไว้ 3/4 ถ้วย จากนั้น นำไปแช่เย็น 2 – 3 ชั่วโมง ตักซอสบลูเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว ไว้ด้านบนเนื้อครีม ตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว ไว้ด้านบนให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

พานาคอตต้า รสช็อกโกแลต

 ใครชอบทานช็อกโกแลต ห้ามพลาด กับ พานาคอตต้า สูตรช็อกโกแลต ที่ผสานรสชาติไว้ได้อย่างลงตัว โดยการนำเอาดาร์กช็อกโกแลตมาทำเป็นเนื้อครีม ซึ่งถ้าใครอยากตกแต่งให้สวยงาม สามารถใช้เครื่องตีแป้ง ตีวิปครีมให้ตั้งยอดอ่อน แล้วหยอดไว้เป็นชั้นบาง ๆ ด้านบน ตกแต่งด้วยผลไม้อย่าง สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือช็อกโกแลต ก็ได้ตามชอบ ก็จะช่วยให้พานาคอตต้าแก้วนี้ มีรสชาติเพิ่มมากขึ้น

ส่วนผสมดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัมวิปปิ้งครีม 200 กรัม วิปปิ้งครีม (สำหรับตกแต่ง) นมสด 3  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 20 กรัม กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา เจลาติน 4 กรัม น้ำเย็น 1 ½ ช้อนโต๊ะ สตรอว์เบอร์รี่ คุกกี้ ใบมิ้นท์

วิธีทำใส่เจลาติน ลงในถ้วยขนาดเล็ก แล้วใส่น้ำเย็น 1 ½ ช้อนโต๊ะ ลงไป ให้เจลาตินอิ่มน้ำเตรียมหม้อต้ม ใส่วิปปิ้งครีม 200 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา ลงไป แล้วนำไปต้ม เปิดไฟกลาง ใช้ไม้พายซิลิโคน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน และน้ำตาลละลายจนหมด พอร้อนได้ที่ จนมีไอร้อนขึ้นมาแล้ว ให้ปิดไฟ ยกหม้อลงได้ใส่เจลาติน ที่อิ่มน้ำแล้วลงไป ตามด้วยดาร์กช็อกโกแลต ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนให้เจลาตินและดาร์กช็อกโกแลตละลาย จากนั้น เทนมสด 3 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้วเล็กที่เตรียมไว้ 3/4 ถ้วย จากนั้น นำไปแช่เย็น 2 – 3 ชั่วโมง ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีแป้ง ตีวิปครีมให้พอตั้งยอดอ่อน จากนั้น เทลงในแก้วเป็นชั้นบาง ๆ ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ ใบมิ้นท์ และคุกกี้ ไว้ด้านบนให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

พานาคอตต้า รสมะม่วง

 อยากทานผลไม้ ที่เพิ่มรสหวานแบบธรรมชาติให้กับพานาคอตต้า แนะนำให้ทำ พานาคอตต้า รสมะม่วง รับรองว่า หวาน อร่อย ถูกปากคนบ้านเราแน่นอน โดยหากอยากทำในรูปแบบครีเอทสุดสร้างสรรค์ แนะนำให้วางแก้วในแนวเฉียง แล้วค่อยเทเนื้อครีมหรือเนื้อมะม่วงลงไป รับรองว่า เมื่อทำออกมาแล้ว พานาคอตต้าของคุณจะสวยมากขึ้นกว่าเดิมเป็นเท่าตัว

ส่วนผสมซอสมะม่วง เจลาตินผงหรือผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ก็ได้) เกลือเล็กน้อย มะม่วงปั่น 400 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำเย็น 40 กรัม

 ส่วนผสมพานาคอตต้า เจลาติน 1 ช้อนชา นมสด 200 กรัม วิปปิ้งครีม 250 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำซอสมะม่วง เตรียมถ้วยผสม ใส่เจลาติน 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำเย็น 40 กรัม จากนั้น พักทิ้งไว้ 10 นาที ถ้าเจลาตินเกาะตัว ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟ จนเป็นน้ำ เสร็จแล้ว ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้น ตักมะม่วงปั่นมาบางส่วน ผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมทั้งหมด มาผสมรวมกับเนื้อมะม่วงปั่น คนให้เข้ากัน เติมรสเปรี้ยวด้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนชา วางแก้วในแนวเฉียง แล้วเทให้ได้ครึ่งหนึ่งของแก้ว นำไปแช่ในตู้เย็น ให้เช็ตตัว ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

วิธีทำพานาคอตต้า ใส่นมสด 200 กรัมลงในหม้อ ตามด้วยเจลาติน 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 10 นาที เสร็จแล้ว นำไปต้มด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทราย 70 กรัม เกลือป่นเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย พอละลายหมดแล้ว ให้ปิดเตา ใส่วิปปิ้งครีม 250 กรัม กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักทิ้งไว้ให้เย็น เทใส่แก้วอีกครึ่งหนึ่ง ให้พอดีกับชั้นมะม่วงก่อนหน้านี้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวอีก 2 ชั่วโมง หั่นมะม่วงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตกแต่งด้านบน เป็นอันเสร็จ

สินค้าแนะนำ

จำหน่าย เครื่องตีแป้ง / เครื่องผสมอาหาร ตั้งแต่ 5 - 10 ลิตร มีทั้งเครื่องตีแป้งแบบมือถือที่ราคาเริ่มที่ 990 จนถึง เครื่องผสมอาหารระดับอุตสาหกรรม โดยเครื่องตีแป้งประกอบด้วย มอเตอร์ไฟฟ้า ที่เป็นมอเตอร์ทองแดง ทนทาน ปรับความเร็วได้หลายระดับ ในส่วนของเครื่องตีแป้งอุตสาหกรรรมมาพร้อมถังปั่นแสตนเลส 304 ขนาด 40-60 ลิตร ราคาไม่แพงอีกด้วย เช็คราคาและโปรโมชั่น เครื่องตีแป้ง ที่เว็บ SGETHAI ได้เลย