จากที่เคยกิน ขนม ไม่ว่าจะเป็น เค้ก หรือ คุกกี้ แก้หิว แม้จะอร่อยแต่สำหรับคนกลัวอ้วนคงไม่เหมาะ Sge ขอนำเสนอวิธีทำผักอบกรอบ เช่น ซูกินีอบกรอบ มันหวานอบกรอบ แครอตอบกรอบ เป็นต้น ใครอยากลองทำกินเอง ลองมาดูว่าอุปกรณ์ที่จะใช้ทำผักอบกรอบมีอะไรบ้าง ถ้าใครมีพร้อมก็ลุยกันได้เลยจ้า

อุปกรณ์ทำผักอบกรอบมีอะไรบ้าง ?

1. เตาอบหรือเครื่องอบผัก-ผลไม้แห้ง

เตาอบเป็นอุปกรณ์หลัก ๆ ที่ต้องมีในการทำผักอบกรอบเลยก็ว่าได้ โดยเฉพาะถ้าทำกินเองที่บ้านใช้ขนาดกะทัดรัด ราคาหลักพัน นอกจากนี้ยังทำของคาว เค้ก และเบเกอรี่ได้ด้วย แต่ถ้าใครอยากซื้อเครื่องอบมาใช้เฉพาะเพื่ออบผักโดยตรงก็ตามสะดวก นอกจากอบผักได้แล้วยังอบผลไม้ หรืออบเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้ด้วย สามารถบรรจุผักที่ต้องการอบได้ตามขนาดของเครื่อง มีปุ่มเปิด-ปิดและมีสัญญาณไฟขณะที่เครื่องทำงานอยู่ ปรับระดับความร้อนได้ 

2. มีดหั่นผักหรือที่สไลซ์ 

สำหรับการทำผักอบกรอบอุปกรณ์ที่ต้องมีก็คือมีดปอกหรือมีดหั่นผัก ซึ่งจะใช้ในการปอกเปลือกผักหรือหั่นสไลซ์ผักให้เป็นชิ้นหรือแผ่นบางก็ได้เช่นกัน ถ้าใครไม่ถนัดใช้มีดหั่นหรือกลัวหั่นแล้วชิ้นไม่บางตามต้องการ ลองหาที่สไลซ์หรือเครื่องสไลซ์มาใช้ดูนะคะ 

                                                                       เมนูผักอบกรอบ 

1. ซูกินีอบกรอบ

เริ่มกันที่ซูกินีอบกรอบ สูตรนี้ใส่ผงกระเทียมเพิ่มความหอม ใส่ความเค็มของเกลือลงไปด้วย อบจนกรอบ เก็บไว้กินได้นาน

ส่วนผสม ซูกินีอบกรอบ

• ซูกินี 4 ลูกเล็ก
• ยีสต์ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

วิธีทำซูกินีอบกรอบ

1. สไลซ์ซูกินีเป็นแผ่นบาง เตรียมไว้      

2. ผสมยีสต์ เกลือ และผงกระเทียม จนเข้ากัน ใส่ซูกินีอบแห้งลงไป คนผสมจนเข้ากัน       

3. นำเข้าเครื่องอบผลไม้แห้งที่อุณหภูมิ 135 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 60 องศาเซลเซียส ประมาณ 6 ชั่วโมง หรือขึ้นอยู่กับขนาดของซูกินีด้วย

2. มันหวานอบกรอบ

มันหวานต้มกินบ่อยจนเอียน ลองจับมาอบกรอบกันดีไหม สูตรนี้ใส่เครื่องปรุงกลิ่นหอม เพิ่มความเค็มจากเกลือด้วย

ส่วนผสม มันหวานอบกรอบ

• มันหวาน 450 กรัม
• น้ำมันอะโวคาโด 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่อบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำมันหวานอบกรอบ

    1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้      

    2. ล้างทำความสะอาดมันหวานและสไลซ์เป็นแผ่นบาง หรือเป็นแท่ง วางลงบนถาดรองอบที่เตรียมไว้ โรยน้ำมันอะโวคาโด ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ โรยส่วนผสมที่เหลือลงไปส่วนหนึ่ง นำไปอบประมาณ 10 นาที นำออกมา พลิกกลับด้านและโรยส่วนผสมที่เหลือลงไป นำเข้าไปอบอีก 10 นาที จัดเสิร์ฟ

สำหรับใครที่อยากจะทำผักอบกรอบทั้งไว้ กิน หรือ ขาย แล้วยังขาดอุปกรณ์ Sge ของเรามีอุปกรณ์ ครัวให้เลือกซื้อมากมาย ท่านที่ยังขาด ตู้อบลมร้อน และอื่นๆ คลิกที่นี่ https://www.sgethai.com/hot-air-oven/ เรามีอุปกรณ์อย่างครบครัน และยังมีทีมงานของดูแลตลอดอายุการประกันสินค้า

ที่มา kapook